Работа: в Ростове на Дону, 1 вакансия

ОБЯЗАННОСТИ:

• Полное руководство производственным цехом по выпуску хлебобулочной и кондитерской продукции (хлеб, булки, торты, пирожные, печенье, кексы).
• Организация, распределение задач и контроль работы производственного коллектива (пекари, кондитеры, операторы оборудования).
• Контроль соблюдения технологических регламентов, ГОСТ, СанПин, ХАССП.
• Планирование суточного и еженедельного производственного плана, контроль расхода сырья и минимизация отходов.
• Обеспечение исправности, чистоты и безопасности промышленного оборудования: тестоделители, расстойные шкафы, печи, миксеры,

...